پرسش :

براي چنجه بهتر است از چه گوشتي استفاده شود؟در صورت امکان طريقه ي آماده کردن آن را هم توضيح دهيد.

پاسخ :
بايد بگويم که براي کباب چنجه بهتر است از گوشت راسته يا فيله گوسفند يا گوساله استفاده کنيد و براي درست کردن آن هم چنجه گوشت را بايد از عرض برش دهيد.پهناي برش ها بستگي به انتخاب شما دارد ولي ضخامت دو سانتي متر ،اندازه ي ايده آل براي کباب چنجه است.بين هر دو يا سه چنجه يک تکه دنبه(کوچکتر از چنجه)قرار دهيد.